Restaurant Janssen: Kulinarische Leckerbissen und historische Industriearchitektur

Zum reichen architektonischen Erbe unserer Stadt zählen eine Vielzahl von sehens- und erhaltenswerten Industriebauten. Zu diesen Schmuckstücken gehört auch die ehemalige Strumpfwirkerei William Janssen aus dem Jahre 1894, die idyllisch am Ufer der Chemnitz gelegen ist. Im Zuge der Restaurierung erfuhr diese Fabrik eine Umnutzung als Geschäfts-, Büro- und Wohnhaus. Außerdem beherbergt sie seit Jahren einen der gastronomischen Fixpunkte der Stadt, das Restaurant Janssen. Das Ambiente des modernen Restaurants zeichnet sich durch Eleganz und Stilsicherheit aus. Dieses klare Bekenntnis zu Modernität und aktuellem Design spiegelt sich auch in der ambitionierten Karte des Restaurants. Im Angebot sind Klassiker in neuer Interpretation, wie das Carpaccio, allerdings nicht nur vom Rind, sondern auch vom Thunfisch mit Mango, oder die glacierte Entenbrust, die von Ahornsirup, Zuckerschoten und Minze begleitet wird. Die Küche greift konsequent den Fusionstrend auf, wobei gekonnt Altbewährtes mit internationalen Einflüssen aus der mediterranen und asiatischen Küche kombiniert wird. Die Speisekarte wechselt alle sechs bis acht Wochen - ein klarer Indikator dafür, dass das häufig in der gehobenen Gastronomie geäußerte Lippenbekenntnis zur saisonalen Küche hier ernst genommen wird. Müßig zu erwähnen, dass neben Fleisch- und Fischgerichten auch die Liebhaber von Pasta und Co und die Freunde vegetarischer Küche nicht zu kurz kommen. Den süßen Abschluss eines Menüs im Janssen bilden Eis, Crepes und Waffeln. Neben der anspruchsvollen Abendkarte serviert der freundliche und kompetente Service den Gästen ständig wechselnde Mittagsangebote zum Preis von fünf Euro oder ein Dreigang-Mittagsmenü für 9,20 Euro. Für den frühen Gast lässt eine reichhaltige Frühstücksauswahl kaum Wünsche offen. In den Sommermonaten kann der Besucher dieses vielfältige Angebot auf einer der schönsten Terrassen der Stadt, direkt am Ufer der Chemnitz, genießen.

Restaurant Janssen, Schlossstraße 12, ca. 60 Sitzplätze im Gastraum und ca. 80 Sitzplätze auf der Terrasse

Geöffnet Montag bis Freitag 11 bis 24 Uhr, Samstag 10 bis 24 Uhr Sonntag 10 bis 21 Uhr

Reservierungen unter 4590950